授業の形態
|
|
|
| |
|
アクティブラーニング
|
|
|
| |
|
授業内容と方法
|
|
今日の栄養教育・栄養指導は、ライフステージ別、ライフスタイル別、臨床領域など、広域な職域において個別指導が重要視され、高度な知識と技術が要求されている。栄養教育・栄養指導の理論について学習する。
|
| |
|
URGCC学習教育目標
|
|
|
| |
|
達成目標
|
|
栄養士（管理栄養士）として、広域な職場における栄養教育・栄養指導に必要な高度な専門的知識の習得を目標とする
|
| |
|
評価基準と評価方法
|
|
出席、授業態度、レポート、期末試験等を総合して評価する
|
| |
|
履修条件
|
|
臨床栄養学、栄養学各論、栄養学各論実習、栄養指導論１、栄養指導実習１を履修済みであること
|
| |
|
授業計画
|
１ ライフステージ別栄養教育・栄養指導
妊娠・授乳期、乳児期、幼児期、学童期、思春期、中・壮年期、高齢期
２ 活動分野で行う栄養教育・栄養指導
病院で行う栄養教育・指導
学校で行う栄養教育・指導
事業所で行う栄養教育・指導
社会福祉施設で行う栄養教育・指導
保健センター、老人保健施設で行う栄養教育・指導
プライマリ・ヘルスケア、ターミナル・ケア
在宅患者、障害者への栄養教育・指導
障害者への栄養教育・指導
スポーツ選手への栄養教育・指導
３ 臨床栄養教育・栄養指導
成分別・病態別栄養管理の特徴
エネルギーコントロール食
たんぱく質コントロール食
脂質コントロール食
減塩食
流動食、軟食、易消化食
循環器疾患の栄養教育・栄養指導
栄養代謝疾患の栄養教育・栄養指導
腎疾患の栄養教育・栄養指導
消化器疾患の栄養教育・栄養指導
骨・関節疾患の栄養教育・栄養指導
食事性アレルギー疾患の栄養教育・栄養指導
＊レポート、期末試験
|
| |
|
事前学習
|
・後期開始前に「栄養指導論Ⅰ」「臨床栄養学」の復習を行うこと。
・講義の事前に前回学んだことの予習を行うこと。
|
| |
|
事後学習
|
・講義終了後の復習を十分に行うこと。
・課題が出された場合は、自主学習を十分に行い（ネットからのコピー＆ペーストは認めない）、期日までに必ず提出すること。
|
| |
|
教科書にかかわる情報
|
|
|
| |
|
教科書全体備考
|
|
「第6版 ヘルス21 栄養教育・栄養指導論 」 大野知子 編集、医歯薬出版
|
| |
|
参考書にかかわる情報
|
|
|
4263706714
|
|
|
佐藤和人、本間 健、小松龍史 編、
|
|
医歯薬出版
|
2016
|
4263704568
|
|
「第3版 栄養食事療法必携」
|
|
|
|
中村 丁次 編
|
|
医歯薬出版
|
2012
|
|
|
|
488509075X
|
|
|
足立香代子
|
|
株式会社チーム医療
|
2009
|
|
|
|
9784784941025
|
|
|
中村丁次 編
|
|
日本医師会
|
2008
|
|
|
|
4804112707
|
|
|
加藤 友昭
|
|
第一出版株式会社
|
2012
|
|
|
|
| |
|
参考書全体備考
|
|
|
| |
|
使用言語
|
|
日本語
|
| |
|
メッセージ
|
|
本科目は栄養士免許必須科目である
|
| |
|
オフィスアワー
|
|
火曜日（17:00～19:00)、木曜日（17:00～19:00）
|
| |
|
メールアドレス
|
|
この項目は教務情報システムにログイン後、表示されます。
|
| |
|
URL
|
|
|
| |
|
|