科目番号
教室
登録人数
履修登録方法
対面/遠隔
生健381
調整期間登録
対面授業
開講年度
期間
曜日時限
開講学部等
2016
後学期
その他
教育学部生涯教育課程生涯健康教育
講義コード
科目名[英文名]
単位数
30566207
生涯健康教育ゼミナール 07組
2
担当教員[ローマ字表記]
宮城 一菜
授業の形態
アクティブラーニング
授業内容と方法
亜熱帯地域に生息する農産物、伝統食品やその他食資源の特性や機能性を理解し、社会からのニーズに対応し、総合的に問題解決へと導く方法論を概説し、研究に必要な実技の指導等を行う。
各自の研究テーマに沿っての文献・情報収集、実技・調査、解析等を行う。
また、卒業後に管理栄養士を目指す者については、管理栄養士国家試験対策の勉強会を各自で考えて開催してもらう。
URGCC学習教育目標
達成目標
１．食品の機能性を栄養教育の観点から追求し、新たな食品素材を開発するとともに、健康（長寿）の向上に関する専門的知識を理解する。
２．社会からの要求に対応し、実験、調査、研究について自ら考える自主性、積極的に行動する態度をもって問題解決にあたり総合力を
養う能力を身につける。
評価基準と評価方法
研究への取り組み方や態度等を総合的に評価する。
履修条件
授業計画
週2～3回程度研究室のゼミを開催する。
（その他、何かあれば随時連絡するので、対応できるような態勢はもつようにすること）
１．研究室オリエンテーション
２．研究テーマの検討、研究に関する情報収集、研究計画の立案、研究の実行等を行う。
【研究室キーワード】
食品学・食品機能学、栄養指導、公衆栄養
本ゼミナールは主に食品機能学を中心とした研究を遂行する予定だが、希望によっては「栄養指導」、「公衆栄養学」
の分野の研究テーマにしてもよい。随時相談可。
事前学習
・4年次の卒論研究に繫がるゼミなので、積極的・自主的に学習すること。
事後学習
・課題が出された場合は、十分に自主学習を行うこと（ネットからのコピー＆ペーストは認めない）。
教科書にかかわる情報
教科書全体備考
参考書にかかわる情報
参考書全体備考
使用言語
日本語
メッセージ
オフィスアワー
ゼミナールは個別指導であることから随時対応する。
メールアドレス
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